Mittwoch, 30. Oktober 2013

High Mountain Oolong, Spring Organic Oolong

Zusammen mit Ye Min habe ich am Wochenende den High Mountain Oolong getestet.
Der Tee hat kleine gerollte Blätter und er riecht sehr frisch und klar.
Nach dem Wecken war der Duft süß und frühlingshaft, fast wie frische warme Waffeln.
Erkennt ihr die süße Kanne?
Erster Aufguss

Der Duft des ersten leichten Aufgusses ist immer noch süßlich, aber blumiger. Im Geschmack ist er vollmundig, süß und sehr leicht.










Montag, 28. Oktober 2013

Weekend Teasession - Tea ensemble #9

I have had a nice and relaxed weekend with too much tea. Because of my current situation I should drink less tea but in the reality it’s so hard.

Last week my boyfriend made a new tea table for me. He found a table at the flea market. He gave the table color and cut to make it shorter and et voila, I have more space for making tea. The whole weekend I used my new table and now I can also use my tea tree root again. Before I have had not enough space for preparing my tea and also to design the table.


Here are some pictures from the tea weekend:



Freitag, 25. Oktober 2013

Die Geschichte der zerbrochenen Kanne

Es war Liebe auf den ersten Blick. Klein und fein stand sie da und schaute mich an. Sie rief nach mir und wollte unbedingt bei mir einziehen, die kleine. Konnte ich sie den hier allein lassen, dachte ich? Eigentlich habe ich ja kein Platz und sie muss ja nun auch gefüttert werden! 


Mittwoch, 23. Oktober 2013

Liebe zum Tee


Tee ist wie die Liebe,

bei Unaufmerksamkeit wird er leicht bitter,
bei Achtsamkeit und Respekt entfaltet er sein potential.

(Ye Ming 2013)





Montag, 21. Oktober 2013

Schwarztee aus China und andere Kostbarkeiten

Endlich bin ich mal wieder in den Genuss gekommen ein Päckchen voller Wunder zu bekommen. Ihr wisst bestimmt, von wem es los geschickt wurde ;)
Leider konnte ich ja nicht mit nach China, also hat Ye Min mir ein bisschen China nach Hause geschickt... nicht nur ein bisschen =)

In diesem Post geht es hauptsächlich um das Testen des Schwarztees, von dem Ye Min hier und hier schon etwas berichtet hat. Eine Probe hat mich nämlich erreicht und auch wenn ich eigentlich keinen Schwarztee trinke und auch in der Zubereitung unerfahren bin habe ich mich auf diesen Tee eingelassen.
So schaut er aus:

Freitag, 18. Oktober 2013

Schokokuchen mit Matcha Creme - fast Vegan

Verdammt, wieder ein Jahr älter und schon wieder 25 Jahre alt geworden. So langsam wird es langweilig.

Nun bin ich ja immer noch in Aachen und werde wohl nicht groß feiern können, da es niemanden zum einladen gibt.
Doch habe ich mir einen kleinen Geburtstagskuchen gebacken. Warum nur "fast" vegan?
Weil die Decke, mit dem Matchapulver, aus Handelsüblicher Kuvertüre gemacht wurde. Da half auch die Sojasahne nichts.





Mittwoch, 16. Oktober 2013

Tea Ensemble #8

I´m sorry, I really want to show you the pictures from China and tell you more about my trip but as always I have to wait for the picture. Coz someone else have all of them. I try my best to show you as soon as possible more from my beautiful china trip.

Now you have to wait and so I will show you my today´s Tea Ensemble number 8. 
I bought 2 water kettles in China. One you can see on the first picture. I was love from the first second on. Later I will show them both to you and explain the good and the bad things about them.

So enjoy today´s ensemble:



Montag, 14. Oktober 2013

Panda Teaset

Okay, okay I´m just a woman and love cute things. I acknowledge that this tea-set is not really necessary. But hey, it is sooo cute and while Cheng Du is the city of Panda, this is a great Souvenir.
I really love this and use it mainly for flower teas and green tea.

I already saw this tea set at the beginning of my trip to china. Because it is not really necessary in my tea collection I let it in the shop. At the last day I saw it again and could not stop myself from buying it. Too cute




Freitag, 11. Oktober 2013

Mengding Shan - Hong Cha - black tea

It was a great luck that I found that tea. I would never ask for a black tea in that area but one of mygroup members has had stomach trouble. Black tea is good for that so I ordered one and was surprised about the taste and the great quality.

The Tea plantation in Mengding Shan seems to be very natural. I could see a lot of beautiful butterfly’s on the tealeaves, bees and other insects. There is a cushy buzzing sound and a beautiful tea smell in the air.
As we were there the atmosphere was mystical, the air was wet, fresh and fog was everywhere. It makes the area very romantic. It is a perfect place to let the tea grow.
Definitely I will come back next year during the tea yield. The owner of the small hotel already promised us, when we come back, that we can make our own tea. 
Of course only a bit and just for learning how the tea will produce, for a better understanding.

The Hong Cha - Red Tea of Mengding shan is one of the best teas I tried the last months. This tea has a chocolate smell and taste. I can have more than 3 infusions and the tea still taste great.
I bought 500g of this tea, i like to buy more but I still have had some places to go and do not wanna carry so much.

Next to this great black tea I also bought a great and jasmine tea. Never thought that I would buy this kind of tea but it taste so great.

If someone is interested to taste the black tea than please send me an email: inga@yemin.de