Die Perfekte Schale Tee

Ein bisschen reißerisch ist der Titel ja schon. Dennoch wird die Persönlichkeit oft vergessen. 
Ein Stopuhr hatte bei mir auf dem Teetisch noch nie Verwendung und eine Waage kommt auch selten zum Einsatz. Es ist Intuition oder Übung?



Reise - Tagebuch von "EckChen" - Tag 3-5

Tag 3:
Hallo ihr Lieben, da bin ich wieder eure "EckChen" an Tag drei. Die Sonne scheint schon am   Morgen; perfekt für einen Tee :). Kein Schnee mehr weit und breit.
Thirsty hat sich schon wieder für das Schlammbaden entschieden, statt den ganzen Tag Tee zu trinken.
SOFTY!!!



Tag 4:
Thirsty hat die Gegend erkundet und tatsächlich MICH dabei vergessen.
Sie bekam heute keinen Tee von mir. Man war ich sauer.





Tag 5: 
So nachdem sie mich echt gestern vergessen hatte, nahm sie mich gleich auf ihrer Tour mit. Thirsty hat heute zwei heiße Quellen aufgetan. Mal sehen wie der Tee mit diesem Wasser schmeckt.



Thirsty: "Ich werde jetzt das Wasser von der heißen Quelle probieren. Ich habe einen Ali Shan mitgenommen und werde das jetzt mal ausprobieren.
Das Wasser schmeckt ziemlich weich, vorne eine süßliche Note".



Heute war mein Tag! Habe mich heute wie ein Model gefühlt.




Heute testete "Thirsty" das heiße Quellwasser mit mir und dem Ali :).
Dazu haben wir uns ein schönes Plätzchen gesucht, natürlich in der Nähe des Wassers. Der Tee schmeckte "Thirsty" ganz gut. Hatte einen süßlichen Geschmack.
Sie hat mir heute versprochen, das wir jeden Tag hingehen. Mal sehen :).
"Thirsty" hat mal gleich der Teerunde mein Portrait geschickt.




Fortsetzung folgt...

Teil 1 - Reise - Tagebuch 
Teil 2 - Reise - Tagebuch

Die Kanne aus WuDang


Scherben bringen Glück heißt es bei uns.
Doch warum muss es bitte meine kleine Teekanne sein?
Ich fand die Kleine 2005 in den WuDang Bergen in China. In einem kleinen Tempel stand sie da.
Ich erinnere mich noch an das warme Wetter, den schweren Sandelholzduft der Räucherstäbchen, an das Glück in meinem Herzen. WU dang Shan, so stellte ich mir China vor, geheimnisvoll und voller Weisheit. Wunderbar mit seinen alten Tempelanlagen und einer schönen Natur.
Leider landete ich damals zuerst in Peking. Dort fand ich nichts von der China-Romantik.
In Wudang jedoch wurde ich dann belohnt.
Gerade hatten wir Affen gefüttert und schwammen in einem wilden Bach - damals in den Bergen von Wudang.
An diesem Tage fand ich also die kleine Kanne. Nicht teuer aber die herrliche Bemalung sprach mich an und faszinierte mich.

Immer wenn ich die kleine Kanne zum Teetrinken hervor hole, habe ich wieder diese wunderbaren Bilder in meinem Kopf und das Glücksgefühl von damals.

Doch seit den Tagen ist viel Zeit vergangen. Wir haben uns entwickelt und gelernt, Menschen wurden zu Freunden oder zu Fremden.

Die kleine Teekanne hatte schlechten Tee und guten Tee in ihrem Bauche. Nun ist sie gebrochen, zumindest der Deckel.
Ich möchte sie aber nicht aufgeben und gebe ihr ein neues Leben, Ich hebe ihren Makel hervor, um diesen zu einer größten Stärke zu machen. Ich gebe Gold auf ihre Wunden und mache sie wieder schön, auf dass sie neu erblühen möge und noch lange Freude spenden kann.





Süße Versuchung – Matcha-Schokolade I: Chokool Matcha

Für neue Leckereien, die man auch mal außerhalb des Internets kaufen kann, bin ich immer offen. Diese Schokolade von Chokool mit Matcha von Attila Hildmann habe ich bei mir im Reformhaus kaufen können. Sie ist vegan und beinhaltet nur folgende Zutaten: Rohrohrzucker, Kakaobutter, Kokosmehl, Mandelgrieß, Matchapulver und als Emulgator Sonnenblumenlezithin.

Wundert euch nicht über die Farbe der Schokolade. Ich habe sie im Kühlschrank aufbewahrt, da ich die Schokolade gerne knackig mag. Dadurch wird sie aber auch etwas weiß, eigentlich ist sie wirklich sehr grün, wie die Fotos auf der Internetseite zeigen. Die Konsistenz ist wirklich sehr interessant, durch den Mandelgrieß ist sie etwas grobkörnig, was ich sehr angenehm finde.
Beeindruckenderweise schmeckt diese Schokolade sogar richtig nach Matcha. Sie ist nicht zu süß, ich finde sie sehr ausgewogen im Geschmack.
Im Reformhaus habe ich 2,99€ bezahlt, für eine Bioschokolade ist das definitiv im gängigen Rahmen. Für eine nach Matcha schmeckende Schokolade zahle ich das auch sehr gerne, auch wenn ich sonst kein Hildmannfreund bin. Aber das ist ein anderes Thema ;) Kaufempfehlung!

Herzlichst,
Atessa


Herbst Haiku

Die Blätter tanzen,
welkes Laub spielt die Musik,
Rhythmus des Herbstes!


Yemin 2017




Review eines Ali Shan Oolongs aus Belgien


Name: Ali Shan
Fermentationsgrad: 20-30%
Herkunft: Taiwan
Zubereitung: 20-30 Sekunden Ziehzeit in einer Tonkanne
Geruch: fruchtig, blumig
1.-3. Aufguß: 20 Sekunden
ab 4. Aufguß: 30-40 Sekunden
Aufgüsse gesamt: 6



Yemin und ich tranken zusammen den Ali Shan aus Belgien, mein Geburtstagsgeschenk.
Der Tee ist ca. 30% fermentiert, hat große gerollte Blätter. Wir beide probierten als Erstes den Tee, indem wir ihn trocken gegessen haben.
Der Tee schmeckt gekaut - brotig, blumig.

Wir füllten die vorgewärmte Teekanne mit dem Ali Shan bis der Boden bedeckt war und weckten ihn danach kurz auf.
So, jetzt kann es losgehen.
Den ersten Aufguß ließen wir 20 Sekunden ziehen. Der Tee ist im Geschmack leicht, da die Blätter noch nicht ganz sich entfaltet haben.
Der zweite Aufguß ist im Geschmack stärker, der blumige Geschmack kommt mehr zur Geltung.